型号
玉米饮料是一种以玉米为主要原料的营养保健型饮料，生产工艺简单，成本低，风味清香可口，适合于男女老少饮用，具有很大的市场潜力。
衡石机械玉米饮料杀菌锅操作说明:
一般饮料食品厂对 罐装产品作常压水煮加热杀菌处理时 都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使 罐头 温度升高， 罐头 内的压力会超过 罐 外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时 玻璃瓶 内增压而 跳盖 ， 对马口铁罐两端凸出 , 必须施加反压力，即是压缩空气通过锅内增加压力，防止 罐头凸罐和跳盖 ，其操作情况分述如下：
由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，不放进
压缩空气，而只在 达 到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0. 5 ～ 0. 8 个
大气压 。待经过杀菌后，降温冷却时，停止供应 蒸 气，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸
汽冷，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
在杀菌过中，应注意最初排气，进而泄气，使蒸汽流通。亦可每 隔 15-20 分钟 放气一次，促进热交
换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间长
短和操作方法等均由 罐头 产品的杀菌工艺作出具体规定。
安装说明：
（ 1 ）设备的安装基础，用户可根据需要适当的降低安装地面，使轨车和高度和地面平衡，便于推车推
进锅内。
（ 2 ）按竣工图样所示在锅上装妥安全阀，出厂前已调至开启压力 0. 3 MPa 。用户可以复验，但不允
许随意升高开启压力＞ 0.3mpa （锅出厂前经水压试验压力 0. 5 MPa) 。
