食物模型即，与真菜肴几乎一模一样的艺术模型。主要用于各饭店餐馆，代替真菜实样陈列在店铺门口的专置橱窗内或店堂里，以此吸引客人进店或为进店的客人点菜时提供方便并提高点菜率增加营业额。食品模型的概念与特点
1、食品模型能够节省海报利润
食品模型体现方式各种各样，既美妙又抽象，彰现品位，其可彻底独当一面。无论餐饮酒楼还是市场超市，食品模型真切的重现了食物自身的长处，给人耳目一新的效果。
2、食品模型是食品的优良“发言人”
菜品考究“色香味形”，模子则考究“形色艺器”。食品模型是由多个徒弟合作一度一度细工制造而成。制造工夫冗长，精工巧作，丝丝入扣，颜色搭配讲究，样式美妙大气。食品模型消费周期长，属于稠密型事业，这也是价钱高的缘由。
3、逼真顺眼-以假乱真
眼前国际盛行食物真品的展现，假如要保护菜品自身的“鲜度”，那必须出高价购买冷藏保温订餐柜，不仅前期投资高，后期每月的电费也是高耗。此外，真实菜品与空气接触以后发生氧化，无法长时间保持菜品的鲜活感。假如采用了食品模型，既能节省费用，又可长时间保持菜品的鲜活感，着实是一举双得。
食品模型注意事项
1.食品模型展示注意事项
a)请避免放在阳光直射的场所
b)请避免放在灰尘过多的地方
c)请避免放在高低不平或者不稳定的地方
d)请不要让客人随手触摸
2.食品模型保养注意事项
a)如果发现有污垢的话，请马上用柔软干净的布在流动的水中清洗干净
b)限度应该在半年内清洗一次
c)保持每一次都用同样的正确的方法清洗食品磨具
3.食品模型的清洗方法
a)用比食品磨具大的容器（类似桶状容器），在内加入30℃～40℃的热水。
b)用普通家庭用食物器皿洗洁剂（中性洗剂）和热水混合使用（比例约为1：100）把需要清洗的食品模型放入上述液体中浸泡10分钟～15分钟
c)从热水中把食品模型拿出用清水冲干净后，用柔软干净的布，轻轻的檫干净。
d)在洗完以后，一定要用干布将剩余水分檫干，并放在阴暗地方让它完全干燥不让水珠在模型上流下水印。
大连金豌豆食品模型有限公司传授食品模型制作技术培训，面向全国招收学员，本公司是一家从事食品模型研制和技术培训开发为一体的专业公司，本着为中国做很好的食物模型的决心，集中技术力量，对这项工艺进行了全面改革，其产品是采用成熟的日韩技术，结合传统的手工艺，其生产原料已从石蜡进化到了高分子化工材料;研制出的产品逼真度、耐久性、艺术性均达到了迄今为止国内的很高水平。
