当今阿胶即食糕品类繁多，大多数人们都认为只是叫法不一样，但只要仔细观察包装配料表，就会发现其真正的区别。我们都知道，咏芝堂阿胶糕的配料是阿胶，黄酒，核桃，黑芝麻，但是有些即食糕产品的配料表里，主料是黄明胶或黄明胶作为配料在用。黄明胶系牛皮熬制，可称为上胶。阿胶乃纯驴皮熬制，在制作成本和滋补方面更是有所不同。
咏芝堂阿胶糕选用整张黑驴皮，用东阿县的地下水，经泡皮→蒸煮→提取胶汁→提沫除杂→浓缩出胶→加入辅料→晾胶→切块→封装等多道工序，制做而成。古法工艺与现代生产技术相结合，既保证了阿胶的质量，又能加大产量，降低成本，让更多的人能吃上真正的阿胶糕。
