烧烤行业的严格管理，使得烧烤店家慢慢的走向了无烟化模，这是政府通过调控手段慢慢的优化行业环境，很地方都是经过相关环保、卫生食药部门的检测，一旦发现使用的污染环境的木炭炉子的话就会被立马查封吊销执照。
如何选择无烟燃气烧烤炉
市场上无烟电烧烤炉的材质多种多样，而且价格不一，不一定要买贵的，但是铁制的电烧烤炉的使用寿命肯定不是很长，因此选择不锈钢的，较之铁制的更加坚固耐用，且不容易生锈。
根据烧烤炉的尺寸选购。
肯定有人觉得便携式越小越好，但是也需要考虑到烧烤人数的因素，因此选购时可根据每次烧烤人数去确定烧烤炉的尺寸，这样才能让每个人都能吃到美味的烧烤。
是否带有导油和防冒烟装置。
烧烤时，肉类会滴油，油滴落到高温的石头上会冒烟，烟沾在食物上会产生不好的味道。所以，炉子应当有某种设备把油接住，然后让油流到炉子外面去。
露天烧烤对于空气的污染到底有多大？曾有环保组织在北京进行调查得到的数据为，从点火到开炉15分钟，距烤炉1米处PM2.5为324微克/立方米。一小时后，PM2.5浓度飙升达到了4409微克/立方米，是未点火之前的900倍。按国家24小时的平均浓度标准，超标58倍。
部分露天的烧烤摊儿根本没有油烟处理设施设备，烧烤摊油烟味很大，附近的居民都表示直接没法开窗户！部分不文明的吃客们晚上大声说话，大声咋呼，摔酒瓶子，搞得附近的孩子和老人休息不好，身心受到严重伤害。
百姓怨声载道，解决问题迫在眉睫。“周边商户烧烤所排出的油烟达不到排放标准，严重影响周边环境。要在既能满足消费者需要，还能保证商家经营，同时解决居民环保诉求上找到平衡点，一时间我们也犯了难。”传统的碳烧烤已经快走到头了，必须换无烟的燃气烧烤炉了。
