在市场上受到消费者热烈欢迎的手工凉皮，有着非常劲道的口感，能够给人们带来很大的食欲。不少投资者看中了手工凉皮的商机，想学习手工凉皮技术自己来做手工凉皮生意。那么，？下面跟随食为先小编一起来了解下：
手工凉皮是起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味，受到了广大消费者的热烈追捧。
天气越来越热，做凉皮的朋友也越来越多，很多人想摆摊卖凉皮，不知道凉皮能不能赚钱，所以一直犹犹豫豫，总的来说凉皮的利润在60%左右。现在市场上出售的凉皮单份分量基本都五两左右（四两皮子一两配菜），这样分量的凉皮的制作成本不足五毛（包括面粉、煤、刷油），调味成本每份一块，顶多一块二，包括辣椒油、麻油、芝麻酱、蒜汁、调料水、醋还有黄瓜丝等，所以如果是自做自卖的话，一份凉皮的综合成本顶多一块七，不论在哪里，也不论凉皮零售多钱，成本都不会超出这个范围的，打个比方，如果当地零售五块的话每天平均卖五十份，一个月纯收入可以到五千，每天平均卖一百份的话，则一个月的纯收入可以到一万，当然卖价越高，卖量越大，挣的就相应更多了。
凉皮的利润是非常高的，一般情况下如果做一碗凉皮的话成本只要一块钱左右就可以做成了，但是卖凉皮的时候一碗凉皮要卖七八块钱，所以说凉皮的利润就有六到七块钱，这个利润差价是很多投资者都愿意看到的，所以说才有这么多的投资者想要加入到凉皮这一个行业。
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食为先手工凉皮培训内容：
1、陕西凉皮经营模式；
2、凉皮各种材料的选制、拌制；
3、配料的调制；
4、凉皮的红油制作。
