啤酒杀菌锅设备的特点：
减少蒸汽消耗，蒸汽利用率100%，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，少量的工艺用水快速循环，提高升温的速度，直接加热间接冷却，冷却用水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需水处理化学制剂。高温短时间杀菌。
设备的用途高温杀菌锅的目的是将各种适合高温杀菌的产品进行杀菌，以便于产品能在正常的温度下，存放更长的时间，用户可大批量的生产。更利于长途运输，啤酒杀菌锅价格便宜，在一定的时间内，衡石啤酒杀菌锅多少钱，产品不会和外界接触，使产品得以长期保存而不变质。喷淋式、水浴式杀菌锅适用于罐头、肉类、鱼类、玉米、蔬菜、乳制品等软包装和马口铁罐、玻璃瓶装产品，回转式杀菌锅主要用于八宝粥等产品的制作，在高温杀菌过程中使产品在锅体内旋转解决八宝粥等各种浓度不同的粘性罐装食品在保质期内不分层、不沉淀。
啤酒杀菌锅过换热器间接加热和冷却锅内循环水为软化水，不会生垢循环水量很少，升温迅速、节能雾化的热水从扇形喷嘴均匀喷出，无死角多阶段升温，限度保留产品的颜色和口味压力随温度的变化不断自动调节，产品变形小预先设定F值来控制整个杀菌强度工作状态、故障报警、诊断等功能齐全四重安全保护（接近开关、安全联锁、气缸、安全阀）中心温度、热分布测试。
