在洛阳这座城市，汤类美食可以说是非常的常见的了。比如我们今天要说的豆腐汤，在洛阳属于一道街边小吃，在上午的时光里，随便什么时候，出门，都能在街上见到这道美食。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt
不论是当地人，还是外来人，都会从一大早，就来到豆腐汤店里，一直吃到中午，这样看似见到的一道美味，却能因为不同食材的搭配，能够给我们带来不一样的口味，可以说是非常的幸福了。
想知道制作洛阳豆腐汤的具体步骤，首先我们依然是要准备好食材的，面粉，豆腐，生菜，葱花，香菜即可。一小把的香葱也是必不可少的。其余的姜，盐，油等食材，也是要提前在这里准备好的，因为我们在接下来的制作中，都是要使用到的哦。
所有的食材都准备好了之后，就可以开始正式的制作了，将我们准备好的豆腐，除了一小块留下之外，其余的都切成薄片，大约五毫米厚度的样子即可。然后用一只大碗，调制出一碗盐水，将我们切好的豆腐片投放进去浸泡即可。这一步的主要目的是让我们的豆腐在煮的过程中，不会那么容易变形、起泡，同时还能增加我们食材的韧性，这一浸泡的过程大约需要持续十五到二十分钟左右。接下来就可以取出我们留下的一小块豆腐了，同样切片，但是要比刚刚的更加的薄。之后，打开我们的锅，开火放油，热锅之后，将我们的豆腐片丢进去，用小火煎至金黄即可。
当然在这一步的时候，我们不能心急哦，不然就会将我们的食材烧焦了，使用小火，我们的豆腐片先是会变软，之后就变成了金黄色了。这个时候，我们还需要准备一些葱碎来烹炸，主要是用来调味的，在我们的豆腐汤中，葱油我觉得起的作用绝对是非常的大的。同样用小锅，倒入适量的油，将我们的葱碎倒进去，使用小火煎制，能够看到我们的葱碎慢慢的变成了金黄色，也逐渐地浮上了表面，此时就可以将火关掉放入盐。
接下来的一步就是碗底料了，还有辣椒油。这个时候，就可以将我们刚刚准备好的食材全部加入进去了，豆腐，葱油等等，将火调大，知道煮沸即可，之后再转为中火，持续个五分钟左右的时间，此时可以加入我们自己喜欢的一些食材了，当再次煮沸之后，就可以将炸好的豆腐也投放进去，再关火的时候，将我们准备好的食材都放进去，此时就大功告成了，盛出来，一道鲜美的洛阳豆腐汤就完成啦。想了解豆腐汤此创业项目，更多资讯请咨询悠悠香！
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