洛阳浆面条又称浆饭，是河南洛阳民间的传统面食。 浆面条的主料是面条，但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆（也称酸浆）。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt
做浆面条，一是要酸浆，二是就要看厨师的手艺的。浆面条虽然是主料是面条，但是它的配料非常关键。对于一个厨师而言，浆水做的如何，那么这个浆面条的味道就如何。做浆水时就是先把绿豆用水浸泡后，然后放在石磨上磨成粗浆，又纱布过滤去渣，然后放进罐里，等它发酵。等到它发酵完之后就把酸浆倒进锅里煮至开锅，然后再放入香油等配料。然后就是等到将水煮沸后再把面条给下锅放入等等调味料把面条煮熟，然后浆面条就出现了。
浆面条都存在不仅仅是它的味道，更在于他对整个洛阳城里面的人的回忆。浆面条的味道也十分鲜美，不管是在哪哪个季节吃浆面条都是一种享受。而他同样在不同的季节也有着不同的味道。
有句民谚说的好，“河南府有三宝，孟津梨、灵宝枣、洛阳城里浆面条”。看似简单的浆面条制作起来却很讲究，浆酸入口即化，吃上去一股醇香的味道在嘴里回荡。再配上辣椒和韭花酱，别是一番滋味！
洛阳悠悠香小吃培训学校
联系人：崔老师
地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米（史密斯净水器东侧面第四家）
