凉皮是夏季的热销品，一份凉皮卖价6-7元，利润4元左右。找一个地理位置佳的地方，一天可以卖出200份。什么是佳位置呢，一个是办公楼区域，上班找工的人员多，午餐问题都是在外面自己解决的，所以中午卖凉皮肯定错不了。还有一个可以是工地附近，建筑工人多，一个人吃一份凉皮，再配上两个烧饼，花费少还能管饱。再就是可以在成熟的社区，一个小区养活一两家凉皮店是没问题的，下班回到家的人们，天气热不愿意做饭，就会选择在外面买两份凉皮吃。
说了凉皮利润大，可以凉皮是怎么做出来的呢，也许你也百度了不少，也在家做了几次，为什么总是做不好呢，因为没有专业的老师指导，想做凉皮生意就必需要系统的学习一下，比如和面洗面的技术巧，面皮筋道的技术，调料水好吃的秘方等等。
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