重庆这桌城市不仅文化悠久、风景亮丽，而且重庆的美食在全国各地更为出名，特别是重庆的小面，很多人都爱吃。现在很多人都想去投资开一家重庆小面，但是缺乏正真的技术，他们都在问重庆小面技术培训哪里有。？尽在食为先，食为先重庆小面全套技术及配方都会传授给学员，开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等老师都会详细讲解。
重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面和干溜两种类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。
重庆人对小面优劣的评价的标准，主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。
重庆小面是一种可以当小吃同时也是可以做正餐的美食，现在全国都很流行。加上现在的餐饮业利润比较高，所以好多人愿意投资。？来食为先，食为先重庆小面教学品种比较齐全，每一种码子的配方比例我们可以精准到克数，易学易懂易操作；食为先重庆小面培训以实操教学为主，理论为辅，专业老师手把手教学，学员自己动手操作，老师旁边指导，不限制学员学习时间，直到学员学会学满意为止。
食为先重庆小面学习内容：
1、单店营业器具的选购、认识；
2、掌握使用重庆小面的核心材料、灵魂；
3、学习制作小面香油、麻辣红油；
4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制；
5、学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作；
6、学习小面的选材、面条的处理方法；
7、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等；
8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
