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1、 用户在购买挂面机尽量到挂面机生产厂家购买，有的经销商挂羊肉卖狗肉，使购买者上当受骗，所以用户不要贪图挂面机价格低、那个更便宜。首先考虑挂面机的质量。
2、选择适合自己使用的挂面机。目前市面上，挂面机的种类较多，叫法更多，有全自动面条机、挂面机、压面条机、电动面条机、压面机器、杂粮面条机、带馅面条机以及多功能面条机、小型面条机、果蔬面条机、空心面条机、新型面条机械、中温挂面机、低温挂面机等等。一般饮食店、餐厅、单位食堂等，选择压面机、高速压面机即可;个人投资创业者、连锁加盟店、面条食品厂等，可选择挂面机、大型面条机等;想增加面条品种、面食种类，开拓新商机，可选择多功能面条机。
面条机安全操作规程一、
1、压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确认正确牢固时，方可进行运行。
2、压面操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮。
3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。
4、使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，严禁用水冲洗带电设备。
面条机的工作原理是把面粉经过面条机压辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条，使面条的形状随心所欲!
面条机器应安装在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
面条机使用前应检查电源电压是否与本机使用相符;有接地符号的线芯是否可靠接地;转向是否符合要求(为便于包装运输，顺面簸箕未安装在机器上)
挂面机操作常识
1、全自动挂面机是一种新型面条流水线设备，该机从进料到出面连续作业，具有高产高效、省时省力、操作简便等优点，生产的面条韧性好、口感好。
新一代挂面机具有自动切断、挂干、烘干等功能，新一代挂面机可采用220v通用电压，操作更加便捷易懂，新一代挂面机完全可以达到无需专人看守，完全自动化工作整个流程。
