刀削面，顾名思义，就是用刀切成的面。我们吃刀削面的时候，一般是在饭店里吃，刀削面，有好多种做法，可以炒刀削面，也可以煮刀削面，炒的刀削面有各种卤，放你喜欢吃的菜就可以。一碗刀削面，价格也不高，七八块钱一份，炒刀削面就比较高了，炒刀削面要十几块钱一份，当然不会超过15块。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt
刀削面有各种各样的卤，做刀削面的时候可以炒刀削面，也可以煮刀削面，这两种然后，菜的话你就放自己喜欢吃的菜就可以，想吃素的就炒素的，想吃肉的就吃肉的。我们一般见到的刀削面都是宽的，大概宽度有一厘米那么宽。再细的就叫拉面了，就不是刀削面了。
刀削面从选材到纯手工揉面、削面，这需要一种匠人心态，用心做面方能出好面留住爱面的食客，如若一个环节偷工减料是瞒不过食客那敏感的味觉神经的。
刀削面的精髓在于牛肉及其汤汁，香喷喷的汤汁与嚼劲十足的面条充分搅拌，口味浓郁的牛肉粒与刀削厚重Q弹的口感相得益彰，满满一勺入口，瞬间激发昏昏欲睡的味蕾有没有。
砂锅面是手工刀削的，又薄又有嚼劲，Q弹筋道。大块儿大块儿的酱牛肉，加上浓郁的汤底，味道鲜美又不过于油腻。入口满满的面香味，好吃到满足。一顿饭下来花十几块就解决了，对于我们这些平民来说，吃刀削面也是一个比较不错的选择，价格不高，而且味道好。你们吃刀削面的时候都吃什么卤的呢？不妨和我来分享一下吧。
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