山东立威微波低温豆皮杀菌机，是根据微波杀菌原理，在不破坏豆皮营养，不影响口感的前提下有效的杀菌。
杀菌设备原理：
1.微波能的热效应：在定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；
2. 微波能的非热效应：高频的电场也使其膜电位、性分子结构发生改变，使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之。
3.微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。因此，微波杀菌温度低于常规方法，般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃，时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃，时间约90-180秒。
山东立威微波豆腐皮杀菌机特点：
1.微波杀菌是种低温物理杀菌方法，在75~80℃就能达到杀菌效果，同时可杀死豆腐皮里面的霉菌，无杀菌化学制剂及放射性物质污染，卫生无害，所以能保持豆腐皮原有的色香味以及营养成分。
2.同样温度下，不需预热，所需杀菌时间短，3~6分钟即可完成杀菌，杀菌效果显著。
3.同时对豆腐皮里实施整体杀菌，大地缩短杀菌周期，并保证杀菌致性，提高豆腐皮的保质期，延长上架期。
4.与常规方法相比，微波设备不需要锅炉、复杂的管道系统，煤场和运输车辆，只要具备水，电基本条件即可。
5.设备的工作环境低、噪音小，大地改善了劳动条件，整套微波设备的操作只需2-3人。
山东立威微波设备有限公司生产、研发、定制、销售及服务于体的现代化生产企业。公司生产的产品有:微波干燥设备、微波烘干设备、微波杀菌设备等微波环保设备，以及清洗机、提升机、粉碎机、烤箱等食品行业配套设备。公司拥有多名微波能技术专家和强大的技术开发团队，具有十余年工业微波设备生产技术研究的技术储备，与内相关行业研究机构、专家和高校形成了良好的合作关系。
