仿手工豆腐皮机-仿手工款式，不锈钢制作，占地面积小，设备仅为1.5米，纯仿手工操作，1人操作可时产二三百斤，还可以做豆干，厂家现货供应，可到厂家实地考察，满意购机，购机后可现场操作演示，上门教学。
仿手工豆腐皮机由四部分构成：自动打脑泼皮、传送折叠机、压榨成型、自动剥皮。
1、工艺先进、造型美观、布局紧凑
2、占地面积小
3、用人少、劳动强度小、自动化程度高、
4、能耗低、省水、省电、加工费用低
5、性能稳定、操作维修简便
仿手工豆腐皮机生产出来的豆腐皮有什么优点？
1、安全卫生，口感细腻，保有令人回味无穷的大豆清香；
2、成张性好，不碎不破，无裂纹，易于加工，包菜打结；
3、品质感好，色泽金黄，薄如纸，软如糯，入口软酥；
4、制品油香十足，营养丰富；
5、绿色健康，不含任何化学合成色素；
6、薄厚均匀，韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统优质豆腐皮的口感和风味。
仿手工豆腐皮机生产操作流程
一、选料
要选择优质无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3 个月后再使用。
注：大豆浸泡时间与季节有关系。
水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水不要一次加足。第一次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到
料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮
轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。
二、磨浆
磨浆的目的是为可大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进
行磨料，磨料的同时需添加适量的水。
三、煮浆
煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作。
四、点浆
常用凝固剂
1.石膏
以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏kg 左右，加 400g 水调和均匀
倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。
2 、卤水
用卤水，以 5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至
85 摄氏度，分 2-3 次倒入泡好的卤水，卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。
3 、葡萄糖酸 - 内脂
该物质为，易溶于水。用量一般是豆浆点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度，然后加凝固
剂。
五、粉脑
把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电
压不能低于 220V ）
六、压制
把接豆脑盘放到第一层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。第一批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的
包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作）把液压机的压杆压至第 3-4 个压力，然后停流 3-5 分钟，提起手动
液压机构即可揭出成品。
使用生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。
选择宏大仿手工豆腐皮机的理由：
1、新产品！新工艺！新配方！科技朔造绝对高度，节约人力与时间。做出来的豆腐皮形态好，口味佳，与手工相比更胜一筹！
2、全身不锈钢管材质的仿手工豆腐皮机，材质更好，寿命更长,进口数控设备加工制造，符合国家食品卫生标准的好机器。
3、新式仿手工豆腐皮机不锈钢制造，洁净卫生,一机多用，厚薄可调，占地小，投资少，效益高，回报快.适用范围广，适合超市，商场内及各大中企事单位，食堂使用，更适合加工能力稍大的豆制品加工企业。
4、我们产量高，要比老式的豆腐皮机提高1倍以上的产量，让您的工作更轻松更快捷。
