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牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉干全套加工设备介绍:
一、切肉机，主要用于对牛肉的切条切片处理。
二、滚揉机，主要用于对成片的牛肉和辅料进行腌制入味。
三、油炸机和甩油机，主要用于对腌制好的牛肉干进行油炸和控油处理。
四、真空包装机，牛肉干油炸以后会进行二次拌料，然后进包装车间进行包装。
五、高温灭菌锅，包装后的牛肉干要想长时间存放自然离不开高温灭菌设备进行高温处理。
牛肉干加工工艺流程
选肉→分割→浸泡→煮制→切制→炒制→烘烤→检验→包装→杀菌→风干→入库
一般流程就是人工切肉，拌料，油炸，甩油，真空包装和高温灭菌了，再就是根据客户的产量搭配设备即可。客户朋友们可以灵活选择适合自己的设备，小产量的设备有日产量几百公斤的，全套设备价格也不高。牛肉干全套加工设备，加工牛肉干设备里面对应的每一款设备都是有型号大小之分的，具体的需要根据客户的产量选择，可以自由搭配，可以单个设备购买，也可以成套设备购买。牛肉干加工需要的设备，均是厂家直销，为您省去了中间商的环节，因此价格优惠，欢迎选购。
