舌尖上的重庆的“小面”，历史悠久。是一道重庆人最爱的小吃， 重庆小面相传有上百年历史，改革开放后，“小面”在质、味上大有提高，其中在小巷内供应的最有特色：一口锅，一个液化气罐，几张条桌几把椅子。佐料齐全，每样佐料中都有专门工具。锅内面汤翻滚，热气腾腾。小巷内的吆喝声、从这里飘来的香味，引起那些过往行人驻足，情不自禁地说声“好香”。早上的小面，是重庆早餐的主打品种，在方便上、味道上、价格上，毫不逊于西式快餐。重庆艺校校长田先生说：“面摊上的小面好吃，简直是一桩秘密，与美国的可口可乐的配方是同一级别”，其独特的风味而闻名遐迩。一碗简单朴素的素面，不仅是所有重庆人的至爱，现已风靡全国人民。
