这要看你的烘烤量和需要微波烘烤设备器的大小了，理论上一般1度电能烘烤一公斤的水分，对虾一般是三斤活虫出一斤干的，这样您看看您一小时需要烘烤多少公斤活虾，如果按一小时烘烤50公斤活虾算，需要一台40kw的微波烘烤设备。40kw的微波烘烤设备可分为柜式40kw微波烘烤设备和隧道式40kw微波烘烤设备，隧道式40kw微波烘烤设备采用隧道式流水线结构，有6个烘烤箱体串联组成，对虾从一端(进料端进料），经过一个个的微波烘烤箱体后，到另一端（出料口）出料，这样流水线生产，只需要1-2个人即可实现连续生产。
除了隧道式微波烘烤设备，柜式微波烘烤设备也是加工户常用的，这种柜式微波烘烤设备类似于家用微波炉，只不过咱家微波烘烤设备功率大，产量高。柜式微波烘烤设备一般常用的型号是6kw、12kw、24kw、30kw等，看产量需求、及变压器大小、厂房面积大小来合适的设备。
对虾微波烘烤设备特点：
1、烘烤均匀、速度快
一般的烘烤方法凭借烘烤周围的环境，以热量的辐射或通过热空气对流的方式使物体的表面先得到烘烤，然后通过热传导传导物体的内部。这种方法效率低，烘烤时间长。
微波烘烤的特点是，微波是在被烘烤物内部产生的，热源来自物体内部，烘烤均匀，不会造成“外焦里不熟”的夹生现象，有利于提高产品质量，同时由于“里外同时烘烤”大大缩短了烘烤时间，烘烤效率高，有利于提高产品产量。微波烘烤的惯性很小，可以实现温度升降的快速控制，有利于连续生产地额自动控制。
2、选择性烘烤
微波烘烤所产生的热量和被烘烤物的损耗有着密切关系。各种介质的介电常数在0.0001到0.5的范围内，所以各种物体吸收微波的能力有很大的差异。一般说介电常数大的介质很容易用微波烘烤，介电常数太小的介质就很难用微波烘烤。这就是微波对物体具有选择性烘烤的特点。
3、控制及时、反应灵敏
常规的烘烤方法，如蒸汽烘烤、电热、红外烘烤等，要达到一定的温度，需要一定的时间，在发生故障或停止烘烤时，温度的下降又要较长时间。而微波烘烤可在几秒的时间内迅速地将微波功率调到所需的数值，烘烤到适当的温度，便于自动化和连续化生产。
4、强场高温
介质中单位体积内吸收的微波功率正比于电场强度的平方，这样就可以在很高的场强
下使加工物件在极短的时间内上升到需要的加工温度。场强高温还能在产品的质量不受影响下，产生杀菌作用。
5、微波烘烤穿透能力强
远红外烘烤的频率比微波烘烤的频率更高，照理烘烤效率要更好，但其实不然，这里面还存在一个穿透能力的概念。远红外烘烤虽有许多优点，应用也比较广泛，但从对物体的穿透能力看，远红外就远不如微波。什么叫穿透能力呢？穿透能力就是电磁波穿透到介质内部的本领，电磁波从表面进入介质并在其内部传播时，由于能量不断被吸收并能转化为热能，它所
携带热量就随着深入介质表面的距离以指数形式衰减。电磁波的穿透深度和波长是同一数量级，除了较大的物体外，一般可以做到表里一起烘烤。而远红外烘烤的波长很短，烘烤时穿透能力差，在远红外线照射下，只有物体一薄层发热，而热量要到内部主要靠传导，这样不仅烘烤时间长，而且容易造成烘烤不均匀。根据对比，微波烘烤的穿透能力比远红外烘烤强的多。
6、清洁卫生、无污染
一般工业烘烤设备比较大，占地多，周围环境温度也比较高，操作工人劳动条件差，强度大。而微波烘烤占地面积小，避免了环境高温，工人的劳动条件得到了大大的改善。
