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酸辣粉的消费群体属于低消费人群，也就决定了他们的消费能力，如果你的定价过高会直接影响到他们的消费心理。不要因为价格太高，而影响到他们的第二次光临。一种菜品完全可以定出不同的价位，只要记住一点，你一定要掌握住所有的主动权。比如别的地方买6元，你完全可以减一下份量卖到4元，或者是你也可以卖到6元，但份量一定要比别的地方多点。这样，你的消费者就会模糊的认为，这里比别的地方便宜，从而引发他们的第二次光临。
对于一个新开的店面来说，便宜是吸引中低消费人群的一个最有效的办法，但这个便宜是很有讲究的，并不是让你牺牲自己的利润和辛勤的劳动。比如联通公司的交话费送手机，比如肯德基的套餐法，买赠法，这些都是我们可以做到的。尤其是开店之初，更要用这些小的促销手段来吸引顾客，为以后的发展做好铺垫。
想做酸辣粉生意的朋友，如果是摆摊的话，还简单些，不用办这个证那个证的。如果是想在个正规的地方，开家门店，就要去办理相应的手续了。
需要办理的证，基本上就三个，包括：《个体工商户营业执照》、《卫生许可证》、《税务登记证》。
办理《个体工商户营业执照》时，需要准备店面房产让复印件，如果是租的房子，还得要租房协议。身份证原件，复印件若干张，一寸照片若干张，到当地工商所填写表格，申请办理工商营业执照。
《卫生许可证》的办理，需要到当地的卫生监督部门，申请办理。卫生许可证是单位或个人，从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审批合格后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。这个证对于酸辣粉店是相当重要的，这就相当于告诉客人，我们这里是符合卫生要求，让客人放心消费。
自领取营业执照之日，30日内，要向当地税务局申请办理《税务登记证》，只有办理好了，才能领取发票。
上面的三个证件，是开店必不可少的，有些地方，相关从业人员，还要办理健康证。办理这些证件，各地花费不一样，一般在500元左右。
总部：北京明达富强餐饮管理有限公司
