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虾饼早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的汉族传统小吃，为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。
"宋氏盐焗鹌鹑蛋采用先进的蒸炬工艺，以纯正食盐为加热载体，添加多种中草药，保证新鲜，健康，营养美味不上火。鹌鹑蛋是一种很好的补品 ，在营养上有独到之处，有卵中佳品，动物中的人参之美称。常食之具有养气补血，强筋壮骨，强身健脑，丰肌泽肤等功效，对贫血，营养不良，神经衰弱，高血压，支气管炎哮喘有很好的调剂作用。
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“椰子饭”又名椰子船，属于海南菜。椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等；椰汁含有的营养成分更多，含有糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著。
