去到小区内的蛋糕店，看到店铺前展示的各种琳琅满目种类繁多的蛋糕食物时，你是否有一种一吃为快的冲动。不过有此冲动乃性情中人。所谓食色性也。
或许碰巧你带着小孩，孩子看到展示的蛋糕，忍不住会去拿来吃。这时，蛋糕店的店员就会说，小朋友，这个是仿真的蛋糕，不能吃喔。
仿真食物出现的起因，据笔者的分析，一是食品餐饮行业基于广告宣传用，二是玩具行业小朋友用来玩耍，增加童趣用。
这些仿真玩具，无论从形状，色泽，手感甚至气味上与真实的食物区别无二。真的很佩服这些设计生产商们。这些仿真食物，一般用什么材质呢。笔者整理调查了下，发觉一般以PU,TPR为主。
PU为慢回弹材料，一般用来做一些仿真面包蛋糕。而TPR可以做到很柔软，可以用来做饺子，豆腐类仿真食物。
其实，许多客人在看到仿真菜时，在过去经验和想象力的驱使下，该食品的色、形、味等已经在头脑中形成了，这时往往会产生"真想吃！"这个看起来不好吃"等判断。仿真菜正是用来"唤起想象力的道具"。
炎热的夏季，口渴时看到了冰镇啤酒的广告旗。这已经唤起了多数人对清凉啤酒的向往。如果，再在旁边配上一杯"白花花泡沫流溢的晶莹透明的啤酒模型"，想象中立即会产生"真想喝一杯"的冲动。作为商品的仿真菜，其真正的宣传效果不在于"模型与实物多么像"，而在于"模型是否达到了唤起消费者想象力（或食欲）的作用效果。大多数的消费者，在看到橱窗内的食品模型时思考最多的是"这盘菜是有用什么原料作的，是不是好吃，量够不够"，很少有人去想"这个菜里的茄子不像，我不吃！"。明白了这个道理，说明我们已经开始在想象的空间里进行着沟通，这正是仿真菜带给我们的快乐。
在发达国家和地区已经达到普及的程度，各大星级饭店、风味美食餐馆、食品生产及贸易企业等竟相利用仿真食品模型来展示自己的精品；直接把产品好的形态和颜色呈现在顾客面前，予以大的视觉冲击，产生强烈的购买欲望，同时也大大提升企业的形象；另外还大大节省了人力和财力资源，真正做到“省心、省时、省力、省钱”，并将原有产品中一些不尽人意的地方，给予大的修饰，使他们变的更完美！仿真食品模型将成为食品界一不可缺少的展示载体。
大连金豌豆食品模型有限公司传授食品模型制作技术培训，面向全国招收学员，本公司是一家从事食品模型研制和技术培训开发为一体的专业公司，本着为中国做很好的食物模型的决心，集中技术力量，对这项工艺进行了全面改革，其产品是采用成熟的日韩技术，结合传统的手工艺，其生产原料已从石蜡进化到了高分子化工材料;研制出的产品逼真度、耐久性、艺术性均达到了迄今为止国内的很高水平。
