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麻辣拌凉菜是目前比较受欢迎的，因为凉菜能改善人们夏季厌食的状态，食后能使人胃口大开，精神倍增。拌凉菜项目经营方式比较灵活，可以是在小店里做店面经营，也可以是在街边售卖。炎热的天气会让人们的胃口有所改变。这样炎热的季节里人们对拌凉菜是非常地喜欢的，那各花样搭配的蔬菜加上拌凉菜专用的秘制香辣油和调料就鲜香诱人了。
培训内容
拌凉菜技术学习时要掌握的要领是凉菜的调料制作和调制，至于蔬菜的选择就是没有限制的了，粉丝、豆腐皮、黄瓜、木耳、海带、卷心菜、土豆丝、银耳、肉皮冻等都可以用来制作凉菜。
培训时间
随到随学，节假日无休
培训费用
单项1280元，优惠活动2980任选5项（包含系列）
学习流程
由师傅带着，手把手，一对一实操培训，技术配方无保留传授，包教包会，教到学会为止
三年
三年期间免费可回公司，复习练习，食材均免费提供！
西安澜丰餐饮是专业做陕西特色小吃的，因为专一，所以专业。师傅团队非常强大，老师傅做陕西小吃40年，积累下来许多经验。对料的变化掌握的炉火纯青。在西安澜丰，前来学习的每一位学员找到了自己的定位，学有所用，见有所长，满怀信心地谱写着自己人生的乐章。
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