长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是由长沙人力资源社会保障局和民政局颁发的一所知名学校，红星鹏飞厨师培训学校实力强大，拥有多位技艺超群的名厨，技术和实力并存的知名品牌。红星鹏飞厨师培训学校之名厨食神拥有成熟的餐饮运营管理模式，加盟投资者可以更加省心，轻松经营。学校以诚心做味道，良心做品质为经营理念，传承美食文化之精髓，由名师精心调制市场难以复制的独特原料配方、口味地道纯正、口感鲜美醇厚。名厨食神以健康、时尚、快捷的消费理念，融合现代创意元素的新潮店堂设计，汇集500多种精品美食，为顾客带来环境与美味的双重享受，真正实现健康时尚、至尊至荣的消费体验。
对于上班族来说较痛苦的事情那就是找工作了，打从元宵节过完之后就开始到处找工作，每天都顶着大雨在外面东奔西跑，实在是累垮了。有时候皇天不负有心，经过几天的奔波可能找到一份适合自己的工作了，但是打工始终不如自己做老板，哪怕只学个小手艺慢慢从摆摊慢慢开始，来红星鹏飞我们为您分析策划怎么做老板，不论大小，较起码自由，辛苦点起码赚的钱都是自己的，值得！！！
鸭血粉丝是南京的一大特征小吃。其历史悠久，以汤鲜、味美、口味纯粹而闻名全国。汤是由老鸭、鸭骨头号多种质料加上香料以及补身药膳炖熬而成，大体做法是：先熬好膏汤，用纯粹的细地瓜粉丝在老汤中烫熟放入碗中，参加鸭血、鸭肝、鸭肠，再盛上熬好的鸭汤，后加上香菜、青蒜等，其汤美味美，耐人寻味。经现代医学证明具有药膳之功效：肝能明目提神、鸭血清肠排毒、鸭肠嫩肤养颜。是具有开胃、养身之道的特征风味小吃。
训练内容
，鸭血粉丝高汤制造，鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等卤制技能，成品调味技能等，制造全过程及配方，皋比鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、开胃菜技能等
训练课程
组织
1 叙述鸭血粉丝的布景来源及发展史。
2.观赏鸭血粉丝的悉数制造流程。
3.鸭血粉丝店面运营用具、设备的制造及运用。
4.讲解香辛料的效果及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、红油、麻油、卤水的的制造及保养。
6.鸭肉、鸭杂及其他配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制造及保养。
8.店面运营的选址准则、采购路径。
9.店面运营的运营准则、出资核算及风险逃避。
!郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期免费。
实操内容
一.整鸭及鸭杂处理技能
二.鸭汤熬制及鸭杂炖制技能
三.专用麻辣油配料和炼制技能
四.鸭汤复合油炼制技能
五.鸭血粉丝煲的制造技能
六.鸭血.鸭杂.配料保鲜技能
