，搅拌起来速度是可以调的，如果是要速度慢的，就可以加上变频，如果是要快的也要加上变频，速度是由一个黑色的圆扭控制的，类似于一个旋转的门把手似的。是要旋转就可以让速度变快，变慢。通常是要在刚刚开始的时候速度慢一些，后面的时候速度就可以稍微快一些了。
双轴搅拌机型号：100型，150型，200型，300型，500型等。还有真空和普通的两种，容量是一样的，跟普通的是一样的产量。
真空和普通的的区别？
很多的人估计对真空和普通的认识不足，分不清有什么区别，我们来说一下这个区别。真空这个问题很好理解，就是把中间的空气抽走，让一个空间内没有任何的空气，这个时候的压力是改变的，食品在这个抽了真空的密闭空间内是膨胀的，真空度越高，膨胀的越厉害。肉馅在真空的状态下，细孔打开，这样就方便调味料从中穿过。入味效果更佳快。普通的先是在馅料的表面拌上调味料，而后慢慢的入味，这是在自然状态下的入味。时间要比真空要长点。
问题是一切采购设备的工厂和个人最关心的问题之一了，设备的关系到后期使用过程中的服务是否完善。因为不管是什么设备都不可能是一直使用，从来不坏的，如果是设备坏了，那么我们的第一时间解决客户问题无疑是最有优势的，这也是很多的工厂和个人选我们设备使用的一个重要因素。
