海产品有丰富的营养元素，并且口味鲜美，人们也非常喜欢。海产品的种类繁多，像鱼类、虾类、海参、海藻等等。生产厂家在对海产品深加工后进行包装，流向市场。而包装后的产品是需要杀菌的，杀菌锅可以对产品进行高温高压杀菌。在保证产品中的细菌灭掉的同时，延长产品的存放时间。
休闲食品杀菌锅-衡石海产品杀菌锅应用价值：
杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工，以获得高品质、低成本的产品，更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润。
用途：
用于罐头、饮料、马口铁罐头、金针菇、玉米、鸭蛋、竹笋、杏仁露、粽子、蘑菇罐头、八宝粥、鸡蛋干、豆腐干、肉酱罐头、鱼罐头、肉制品包装袋、豆制品、等产品。所谓的杀菌锅就是在利用高温杀灭有害菌，常压下是达不到121度的高温的，这就需要在高压下进行加温，一般都是要进行真空包装后进行杀菌。
