蒸饺是我国每年过节必不可少的传统食物之一。 饺子一般仅仅用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃，但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又赋有营养的资料统统都可以作馅。还有福建沙县的蒸饺，也是现在比较盛行的小吃类型，蒸饺首要中心的技术在馅料的调制上，以及蒸饺的包法，好的外形，让人一眼看上去就喜爱。
青岛膳学派蒸饺特色：
1、晶莹剔透
馅皮蒸熟后，可以清晰的看到里面的馅肉，食欲大增。
2、Q弹滑嫩
自己手工揉面团杆饺皮只为呈现饺皮均匀的Q度
3、香气四溢
馅皮看着通透，却能严严实实的包裹着馅肉，让馅肉的香味充分保留，在咬开馅皮的一霎那，香味爆发!
4、配料独特
自选馅料，喜欢什么的馅料就放什么的馅料。适合大众所有口味
