油条真空和面机

公司简介

富瑞德机械有限公司坐落在山东半岛东南部沿海开放城市，被誉为中国“恐龙之乡”的诸城市，东距青岛港100余公里，南距日照港70余公里，北靠风筝之都潍坊。铁路、高速公路四通八达，地理位置优越，环境优美，气候宜人，具有良好的投资环境和浓郁的经商氛围。公司自创建以来，始终秉承“以人为根本，创新求发展”公司理念，以“质量第一，精益求精”的质量方针，不断创新开拓，成为中国食品机械行业的骨干生产企业。

公司专业生产：巴氏杀菌流水线、巴氏杀菌机、蔬菜清洗机、果蔬加工成套设备、输送机、风干机、搅拌机、真空包装机等食品机械及食品行业相关配套的系列不锈钢制品。精湛的工艺，认真的工作态度。完善的服务赢得了广大的客户好评。富瑞德愿与新老客户真诚合作，与时俱进，共创辉煌。

参数说明

详细介绍

真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，缸体具有密封性能好，面粉无跑冒现象。和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约nbsp;

可根据工艺要求设定真空度。 快速拌合，使小麦蛋白质在最短的时间内吸收水份，比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。 

加工出来的面品，面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。 

真空和面机主要由机架、机体、和面箱、和面箱盖、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成。 

适用范围： 适用于制作各种各种面皮、面条、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼，也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合等。

真空和面机工艺特点：

应用真空技术和面，面团含水量较大，一般在百分之四十左右，较普通和面技术增水百分之十到百分之二十，可显著改善面团质量，促进蛋白质网络结构的形成。 真空和面技术能促进小麦粉颗粒快速的吸透水分，大大减少空气阻隔，故可提高面团的密度，使面团色泽均匀、弹性强、面筋的强度大，面团熟化情况得到明显改善。 真空和面机因搅拌时间短、转速低，降低了面团的温升，面团温度一般不大于三十二度，轧面时不易粘辊。真空和面技术在面制品生产中的实际效果（与普通和面技术比较）中最明显。 采用真空和面工艺可以在和面的过程中，将面粉中和水中的空气和氧气抽空，这样可以增加面筋的紧密度、降低面粉中酶的活性，所以使面皮看起来更透亮、更有韧性感和嚼劲度。