小饭桌专指为中小学生提供一种饮食服务，通过为中小学生或幼儿园学生提供午餐服务以及午休场所，每月收取额定费用。因此由于“小饭桌”的出现，不仅为家长解决了孩子中午吃饭的难题，同时也解决了一部分下岗职工的再就业问题，深受社会多方的欢迎。那么小饭桌怎么经营呢，感兴趣的朋友不妨跟着小编一起来了解一下。
当下，小饭桌的的经营模式主要以家庭作坊式，如何经营好一家小饭桌，首先我们需要做到以下几点：
1、餐饮服务许可证：小饭桌可以视为家政服务中的餐饮服务范围，经营内容涉及家政服务，且家政服务提供“餐饮”服务，因此经营小饭桌需要取得餐饮服务许可证。
2、营业执照：为确保孩子住宿以及人身安全，经营“小饭桌”需要在提交的《申请学生校外托管场所审批表》上签字，经营者持审批表和相关证明材料即可到工商部门办理工商营业执照。
3、从业素质：经营小饭桌的必须具备一定的餐饮管理经验以及安全管理的意识，多方面保障孩子的安全为题，一方面让父母信赖，另一方面为自己打下良好的商业信誉，从而为小饭桌多方盈利的局面打下好的基础。
4、卫生条件：首先从事小饭桌的人员必须具备健康证；其次经营店面需要具备完善的消毒设施，确保餐桌、餐具能够定期消毒处理，保障孩子的饮食安全；此外，生熟食品每天采购，新鲜有保障，以及厨具能够分开定点放置，避免细菌滋生。
5、营养均衡：中小学生正处于生长发育的关键阶段，除了卫生安全之外，午餐的营养搭配也是非常讲究的。因此小饭桌的营养午餐应当依据科学、营养和卫生的标准制作，关爱孩子身体的健康成长。
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