近年来，快餐小炒市场风靡，很多人都知道它是一个前景好、有特色、有利润的行业，而食为先餐饮实训中心的，炒菜厨师项目，快餐小炒更是引领全球的新“食”尚!
快餐小炒讲究菜品滋味，适合下饭充饥，以家庭小炒为主，其成本低廉，价格实惠，适合想开小餐馆的投资者。广州哪个地方学炒菜快餐短期速成学多少道菜？
食为先餐饮实训机构的快餐小炒，不仅菜品多样化，且做出来的快餐炒菜，美味可口，适合大众饮食。我们会重点教学，教基本的刀工和火候，教一系列的选材、配菜、调味、调色、装盘，做出来的菜肴能达到经营餐店的水准。
快餐小炒学习内容包括：
1、刀工
首选学习刀工，主要掌握各种食材的切制手法、切制技巧等。
2、配菜配置
学习选材和菜品的搭配，掌握每道菜的主配菜和副配菜的搭配。
3、原材料处理
第三，学习各种食材的处理方法，重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥和初加工等。
4、烹饪
第四，学习菜肴的烹饪方式，掌握每道菜的烹饪手法、技巧、火候、抛锅、调味、时间、装盘等。
食为先餐饮实训中心， 教学快餐小炒品种包括：剁椒鱼头、水煮鱼片、红烧排骨、小炒牛肉、农家小炒肉、酸辣鸡杂、红烧茄子、香干回锅肉、西红柿炒鸡蛋、葱爆肥肠、酸辣土豆丝、家常豆腐、蒜蓉时蔬等等特色菜品。
学员亲自动手练习，师傅手把手教学指导，免费提供材料能够让学员反复练习，直到学员学会为止。炒菜需要反复练习操作，食为先能保障学员有充分学习操作的时间，包学会为止。
