香辣排骨面是特色的面食，香浓的排骨搭配浓郁的特色面条，是一道汉族传统面食，在粤菜中尤为著名，属于家常面食，特点是排骨香酥，面条滑润，主料是排骨，面和青菜。面可以用拉条子，也可以用扯面，特色的香辣排骨，汤色红亮，加上劲道的面食，十分受欢迎。
香辣排骨面的排骨的制作至关重要，这种面食要劲道，排骨要香辣入味，微麻香辣，十分过瘾。
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