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桂林米粉,是中国食文化的代表;桂林米粉,是烹调艺术的经典;桂林米粉是民族融合人象征,桂林米粉的历史可以追溯到两千多年前,北方人不习惯南方的米食,于是想出把大米碾成米粉做成面条来食用。形成较早的桂林米粉,而广西又盛产各种香料,于是人们学会了在这种米粉加入了香料,制成了桂林米粉合成卤水,渐渐形成桂林米粉香鲜爽品的传统特色。桂林米粉制作工艺独特,色、香、味俱全,是桂林传统地方风味一绝。桂林不仅山水甲天下,而且不尽在米粉吃起来香鲜爽口,回味无穷,吃后让人神清气顺,肠胃舒畅,久久难忘,会让人丝丝情书。
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。非常讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
?学正宗桂林米粉做法来食为先,食为先郑重承诺:包教包会+随到随学+手把手教学+学会为止 我们不合作,不卖设备,所有的配方、配方比例、调料、采购点,制作方法毫无保留的教给学员,让你不受合作、供货、技术的一切限制,真真实实收的学到技术,自主开店,开店指导。所有的项目都包教包会,技术不实退还全部学费;全实践教学;随到随学,不限时间学会为止。