鲜味居培训鸭以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可1旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”1声，令人颇有1种成就感。喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。鸭采用祖传千年古方加以现代科技，它用近3十多种中药材及纯天然香料，口味香辣（辣口不辣心）、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。鸭为纯中草药配制，具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿的功效，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。 鲜味居九九鸭培训内容：全鸭、鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭舌、鸭肠、鸭胗、鸭掌、鸭架、干子、千张、莲藕、海带、毛豆、豆皮、泡椒凤爪等。学习由专业技术人员全程1对1单独指导，以理论+实践的方式让投资者更快更好的掌握相关技术，1般5天左右均可学会，随到随学，学会为止。 相传秦末，刘被围，盟国将军项羽渡漳河救巨鹿是有破釜沉舟之战，3军多荆楚人士，喜辣。漳河两岸多鸭，3军战累，以毁船之木烹，味辣，时虞姬随军，欲亲烹，辣重而喷嚏不止，所佩香囊遗釜内不自知，于是香飘4溢，3军引颈相望，争相食之，尤以鸭颈味较佳，3军久久不忘其味，士气大振，乃有巨鹿之胜，而后皆不知味何如此，唯一伙夫得香囊，乃秘而藏之，归楚，制以秘方，与鸭颈、鸭掌等烹，后流传至今命名为鸭。 特色小吃技术：百草梨膏糖.龙须酥，砂板糖，小米酥，龙须糖，梨膏糖，姜糖，白面江米条，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千页豆腐，不化皮冻技术，小米糕，杜浔花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁软糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窝糖，止咳食疗糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，鱼豆腐，土豆粉，麻辣条，等等 河南省新乡市鲜味居小吃培训中心联系人：刘老师. 地址：河南省新乡市红旗区新飞大道与金穗大道汽车东站下车即到 乘车路线：河南省新乡市火车站或者汽车总站坐 5路 6路 7路到汽车东站下车即到 ，高铁东站做56路公交车到汽车东站下车即到（为了方便学员，下车打电话可以接你一下）电话预约学校有专车免费接送 鲜味居小吃培训提倡“四亲”：亲临其境，亲眼观看，亲口品尝，亲手操作！鲜味居虽然具备了知名度，多年来同样以低姿态示众，不收合作费的同时也不限制学员的任何原材料与设备。从大料选料,配方配料，相关介绍及操作技巧；后期成品的处理及保存；各种原料样本；制作步骤；配方配料比例全部毫无保留地教给学员；在学习过程中，师傅都会跟学员说原材料与所需的设备需要去哪里采购，绝不保留任何材料的来源和生产厂家信息！