酱卤食品是指将初加工后的主料，放入卤水（调味汤汁）中逐步分段加热烹制，使卤水（盐、酱汁、植物香料等）充分渗透进主料中，成熟后沥去汤汁或保留少量汤汁，所制成的食品。鸡爪卤煮设备因此可以使用卤煮锅进行加工，升温速度快，受热均匀，使食物更容易成熟，有效保证产品的品质，提高生产效率，为生产加工提供方便卤煮锅供应。 卤煮生产线特点： 1、本产品为下搅拌铲锅，解决了上搅拌铲锅废油滴下、出料困难和不易清洗的问题，在国内同行业中处于出色地位; 2、循环油路加热，升温快，温度易控，鸡爪卤煮设备可保证食品的营养成分不被破坏，各项指标均达到绿色环保标准; 3、搅拌轴采用下传动刮底式搅拌，完全解决高粘度物料粘锅问题，搅拌均匀，无搅拌死角，使物料混合更充分; 4、锅体采用外保温结构，控制热量挥发，节约能源; 5、自动出料系统，锅体倾斜采用电路系统控制，无噪音，可倾斜至任意角卤煮锅供应。 卤煮生产线基本结构 1.本设备为系列产品，主要由锅体、加热管、机架等部分组成。 2.锅体部分由内外锅整体旋压而成。鸡爪卤煮设备锅体用O0cr19Ni10不锈钢板制作，采用全焊透整体旋压而成。 3.锅体下部安有燃气灶，可以实现分组控制，以节能效卤煮锅供应。 卤煮生产线适用于猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、鹿肉、鸡、鸭、鹅、鸵鸟等肉制品的预煮、漂烫、卤煮熟化。也适用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、鸡爪卤煮设备饮料、罐头、等食品的加工。卤煮锅也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备卤煮锅供应。 卤煮生产线卤煮锅在我们的日常生活中不多见，它是指将食品工业向餐饮业渗透，满足广大民众日常的饮食需要，应用专业的机械化、自动化设备，鸡爪卤煮设备大量生产营养均衡、美味可口、节时便利的快餐食品的生产场所，可以更好地为生产加工提供方便卤煮锅供应。