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瓦罐汤又名南昌瓦罐汤。是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国，瓦罐煨汤作为是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史，使其独具特色。瓦罐汤已在民间广泛传播，同时因为其不伤食材营养结构，已是营养汤膳的绝佳煨制方式，配于多种食材和名贵药材，真正做到了营养复合和膳食功效。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的绝佳饮食选择。
瓦罐汤是一种传统的煨汤方法，《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：‘凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味’，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国，江西南昌地区的瓦罐汤，已经成为赣菜的代表，至今已有一千多年的历史。瓦罐煨汤是将装有食材的小瓦罐一层层地置于入一米方圆的巨型大瓦罐内，再以木炭恒温制达六小时以上煨制，方出罐食之。在唐《煨汤记》中记载“瓦罐香沸，四方飘逸；一罐煨汤，天下奇鲜”。
？餐饮行业的发展，一直受到很多人的关注，想要在这个行业中创业，开一家不一样的快餐店，其中瓦罐煨汤项目不错，开瓦罐煨汤店，就必须要学会制作瓦罐煨汤技术，正宗瓦罐汤技术学习来食为先，食为先小吃培训学校有专业老师，技术精湛，教学有方。学校环境优美，设备齐全，是你学习技术的场地，是您创业圆梦的摇篮。厨艺培训食为先，食为先传授您较正宗的技术，保证您学有所成，满载而归。
