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瓦罐汤又名南昌瓦罐汤。是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国，瓦罐煨汤作为是赣菜的代表，至今已有一千多年的历史，使其独具特色!
瓦罐汤学习
莲藕莲子排骨汤、人参白果土鸡汤、牛蹄筋牛尾汤、百合鲫鱼汤、玉米排骨汤、党参乌鸡汤、鸡蛋肉丸汤、海带排骨汤、花生心肺汤排骨汤系列：墨鱼排骨汤、香菇排骨汤、萝卜排骨汤、莲藕排骨汤、海带排骨汤、桂圆排骨汤、冬瓜排骨汤鸡汤系列：天麻乌鸡汤、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤…… 鸭汤系列：茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、墨鱼鸭块汤、鸭腿汤、鸭杂汤…… 猪杂汤系列：黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、杜仲猪腰汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤…… 滋补汤系列：天麻鸽子汤、枸杞鹌鹑汤、党参牛鞭汤…… 养生系列：猪心当归汤、花旗参鸡汤、夏枯草瘦肉汤 、杏剑猪肺汤、沙参玉竹蚬鸭汤、无花果白菜干猪汤、白果南杏生鱼汤、雪梨南杏瘦肉汤、太子参百合瘦肉汤、冬菇鸡脚汤、芦荟排骨汤。
瓦罐汤学习：
1、原材料的选择采购技巧
2、专业老师实战示范，讲解技术
3、掌握操作瓦罐汤配料比列
4、控制瓦罐汤制作方法和熬制时间
5、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导
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