有一种美食，来自大北方，走过了大江南北，也远渡重洋，在各个城市街口小巷里，稳住了身形，带来了美味的一口软脆。绿豆面展开一个美妙的圆形，薄匀不破，鸡蛋保证营养。果蓖，混沌皮油炸而成，金黄酥脆。煎饼果子，外柔内脆，咸香兼备，享受它，只需要两分钟，说的就是它......
呦，呦，切克闹，煎饼果子来一套。要说到最受欢迎的中国美食，煎饼果子当仁不让能拿第一！无论是南方北方还是国内国外，无人能抗拒这种香脆的口感，健康香脆的杂粮饼皮裹什么都很香！那么，学杂粮煎饼制作去摆摊怎么样？新手怎么摊好煎饼果子去惠州哪学习？
煎饼果子的制作，想必大家都晓得，每次老板那行云流水的动作一滑，一摊，一打蛋，一刷料...眼神都舍不得离开。
杂粮煎饼果子具体过程：
1、炸脆皮。从准备好的面粉中取出100克面粉，加入3克左右的盐，以及适量的水，一边搅拌加水，然后搓揉成光滑的面团，放在温暖的地方静置十分钟之后，再用擀面杖擀成长方形的面片。最后，在锅里面烧热半锅油，至八成热左右就把面片放进去油炸，变成黄金一样的色泽，稍微膨胀起来就可以捞出来沥油了。
2、把剩余的面粉和玉米、绿豆以及黄豆粉一起倒入大盘中，加入大概150克的水搅拌均匀成浓稠的面糊，同样是要放在温暖的地方，醒半个小时以上。
3、制酱汁。半碗豆瓣酱，加入芝麻油和水拌匀成一碗。撒上白芝麻和少许胡椒粉拌匀备用。
4、煎饼。准备好煎饼锅，擦干净之后，热锅。然后取一勺子面糊用竹片均匀的刮成薄薄的一层饼子后，
剩余的面糊放回盆中，接着快速敲一个鸡蛋进去，再用竹片刮开鸡蛋液，熟了之后涂一层酱汁，放入切好的火腿条和薄脆皮，撒上一些肉松、生菜丝、葱花，来点番茄酱。最后用铲子把饼铲起来，再从一端卷起来，卷成扁平状即可，对半切开就成好看的杂粮煎饼了。
一款地道的杂粮煎饼就做好了，煎饼一定要趁热吃才会显得杂粮皮酥嫩，香脆。惠州陈江，惠阳什么地方可以学煎饼果子制作技术？选正规机构，食为先，秘制配方无保留传授，学员实操练习学会为止。食为先专注特色美食短期培训，各种美食应有尽有，教你玩转食材。
