产品介绍：
斩拌机我们通常用它来斩千页豆腐的大豆蛋白、做丸子用的肉泥、蔬菜调料、蒜蓉、姜粒等。斩切速度快，温升慢，不影响物料的口感，使我们做食品行业首选必备设备。
工作原理：
真空斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌均匀。斩拌机的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到合理的组合，从而减少物料发热量，细度好，的提高了肉制品的乳化效果，保持了馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
设备配置：
国标开元电机、湖南沃森变频电器、定制天津斩拌刀、整机包括斩拌机锅全部为优质唐山SUS304材质制成、现在外置变频器与电器元件，能够做到防水防潮防震、并设有超大防滑底脚增加运转时的平稳度。
