诸城市衡石机械有限公司位于有着“中国龙城舜帝故里”之称的山东省诸城市，是全国乃至世界久负盛名的“食品机械之乡” 每个产品的工艺都不同，不同的工艺就要用到不同的设备，诸城市衡石机械针对各种不同的产品设定不同的加工方案，达到准确有效的效果。
生活中有许多你所不留意的饮食细节往往为健康埋下了隐患。每年在因食物中毒而接受缓解的8000万人中，大多数都是因为吃了有问题的水果蔬菜。这些都是在餐桌上常见的食物，只是由于处理不当而让人“中毒”细菌的存在的方式有很多种，常常是寄生于食品上，其繁殖速度特别快而且生命力顽强，但不管是细菌还是微生物他们都有一个特性，便是利用高温来杀菌，这样不仅能有效快速的将他们杀死还能保持食品的鲜嫩度以及口感。
1、高温短时间灭菌。
2、节约能源。
3、均一的水流交换方式，温度均一，无死角。
4、杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。
5、全自动控制系统。
6、电脑内可存储100个杀菌公式,以便选择使用。
7、模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制。
8、测量F值的功能。
9、利用盘管循环蒸汽加热，使锅内温度更均匀。
10、蒸煮出料时锅内汤汁不需要取出，可连续使用，节约能源。
11、锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。
12、锅门结构由过去的法兰式螺栓连接固定式改为液压快开式。并安装光电限位、连锁、互锁功能。
13、锅门为充气密封，在锅上限水位安装视镜便于即使观察锅内情况。 电源电压是380V，锅内用的是盘管加热。
杀菌锅分为、蒸汽加热、电加热、电汽两用型。 有水浴式、喷淋式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式杀菌锅，分为手动、半自动、全自动的高温高压杀菌锅。有全不锈钢、碳钢两种。实现温度、时间、压力自动控制，适合于肉制品、饮料（包括玻璃瓶）、蛋制品、粽子等多种食品的杀菌和蒸煮，操作简单方便，每锅产量在120公斤左右，针对产量在每天1000公斤左右，又没有蒸汽锅炉的客户特别实用，耗能低，大大降低能耗成本。
