卤，作为中国菜肴常用的烹制法之一，在粤菜、鄂菜、川菜当中影响很大，在过年或者是节假日的时候，家
里总少不了一只鸡或者几份小卤味。在很多城市酒楼、街边小巷都能见大大小小卤菜店面的踪迹。大宴小酌
，色香味俱佳的卤菜必不可少，而"川卤"作为卤菜之首，更是受全国各地的青睐，不管是繁华的大都市还是
乡村小镇都能看到卤菜的身影。
小编一直觉得，卤味是一种神奇的东西。它像一个天真的精灵，在食材里飘来飘去，所到之处必定香气浓郁
；你以为它做起来很难，实际上食材都是已知的，工序也不复杂，所需的也就是时间而已。但要做好一锅好
卤味却一点都不简单，食材增一味减一味，多一分少一分，口味都会千差万别。？
食为先餐饮实训机构深圳中心教学卤菜内容包括:
1、特色卤菜的原材料的了解和选购。
2、特色卤菜的香料的认识和选购。
3、特色卤菜的卤水的制作配方和技术
4、特色卤菜的卤水的保存方法和注意事项。
5、特色卤菜的制作方法及注意事项。
卤菜培训时间一般根据卤菜培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说,卤菜学习时间在4-7天，学习能力强接受能力强自然学的更快,那么卤菜培训的时间也就越短，我们都是实操教学，学会
学好为止的。
？食为先餐饮实训中心，以实操教学为主，亲手备原材料，老师旁边检
查指导。亲手操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
直到做出自己满意的味道为止，学好学会为止。
深圳沙井宝安区，南山区，福田区，罗湖区，光明新区想学特色卤菜欢迎到沙井食为先机构。
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