羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt
羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。另外，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品，不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻，对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
羊蝎子的培训内容
1、羊蝎子全部菜品中的主料和调料的选择搭配。
2、羊蝎子的用料识别和配方配料
3、香料的识别和配方，羊蝎子配料的制作方法。
4、秘制羊蝎子的制作和处理，羊蝎子底料的制作方法
5、羊蝎子的原料的加工方法和炒制方法。
6、羊蝎子的味型的调配方法，料水的制作。
经营一样小吃就要把味道做好，把外形做漂亮，消费者可不等于家人，无论是什么样子都能接受，只有符合消费者要求的才是有市场的，所以经营小吃想赚钱就要把技术掌握好，若被同行比下去，你还怎么立足于市场呢好技术等你来学，到悠悠香餐饮培训学校随时开班。
洛阳悠悠香小吃培训学校
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