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牛奶加工设备羊奶不易储藏,易氧化变质,故应加强其保鲜、储藏、包装技术等方面的研发和推广,特别是脱膻技术的研发和应用,有望打破国内羊奶制品市场发展的瓶颈,打开国际市场的贸易壁垒。通过加工工艺的多种变化,开发出各种风味的羊奶制品,如液态羊奶、羊奶粉、羊奶片、羊奶酪、酸羊奶、果奶、乳清饮料、羊奶糕及羊奶冰淇淋等,特别是具有独特风味的功能性羊奶制品,让敏感的人们一下子能感觉到新型羊奶制品与牛奶的差异。在山羊奶的药用价值上,全国山东巴氏牛奶杀菌设备一些科研机构正积极开展相关科技攻关,众多研究机构也试图利用转基因奶山羊乳房反应器建立批量生产的贵重药物的乳房反应器,最终建成生物活体制药工厂,如将生产干扰素等基因转移到奶山羊体内,使其产生干扰素等基因在奶山羊体内得到有效表达,在山羊奶中可分离出价格十分昂贵的抗癌药物干扰素等。这样,羊奶的附加牛奶生产线值将会大大提高。
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