具有操作简单，移动方便、用途广泛等特点，视物一目了然， 现烤现卖，视觉广告效果好，客户经常排队购买，是加工烧烤致富的理想设备。每只三叉烤三只鸡或鸭，可以烤五排即15只鸡。用电瓶带动旋转，自带链条。烧烤面积大，方便移动，随处可经营操作。
上海烤鸭炉操作程序：
1.接通电源，接妥供气管，打开气源阀门（即液化罐阀或管道阀门）
2.打开炉门，首先用电子点火器对准燃烧器点火，点火后立即开启控气阀，燃烧器开始燃烧。
3.启动旋转轴旋纽。
4.按所需旋转度，调节调速旋纽。
5.时常观察温度表读数，随时调节供气量。
6.停止工作时：
A.关闭气源阀门和两个供气阀。
B.关闭电源开关，拔下电源插头。
C.确认炉内完全无燃烧后，关闭炉门，操作人员方可离去。
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