在烘焙生意中，蛋糕的销售利润，面包的销售也很可观，在普通烘焙店的销售中，蛋糕的销售额约为50-60%，面包30-40%，其他约20%上下。在高档商业区的店铺销售中，在烘焙生意中，蛋糕的销售利润，面包的销售也很可观，在普通烘焙店的销售中，蛋糕的销售额约为50-60%，面包30-40%，其他约20%上下。在高档商业区的店铺销售中，蛋糕与面包的销售比例正好相反。由此可以看出，定位不同，产生的销售结果也不尽相同，反之，目标客户不同，你的产品结构与销售策略也会有明显的差异。对于投资者来说，开一家综合烘焙店，远比单一经营回报效果要好很多，既有面包，又有蛋糕，也有不同的饮品，既可零售带走，又可品尝休息，为顾客提供多样选择，才能门店生意红火兴隆。
随着社会节奏的加快，蛋糕在市场中的受欢迎程度也明显上涨，尤其是在繁忙的都市中，不少人都会选择蛋糕来辅助自己的饮食。味美营养的蛋糕，人人都爱吃，其市场需求量也不断增加，成为投资市场的投资热点。目前我国烘焙行业已经处于完全竞争的市场，根据国家统计局数据，截至2015年6 月30 日，我国焙烤食品制造行业内企业数量达1，344 家，已经形成了一批覆盖全国或区域市场，品牌知名度较高的行业领导品牌。烘焙产业前景迎来空前大爆发，在烘焙生意中，蛋糕的销售利润，面包的销售也很可观，在普通烘焙店的销售中，蛋糕的销售额约为50-60%，面包30-40%，其他约20%上下。在高档商业区的店铺销售中，蛋糕与面包的销售比例正好相反。由此可以看出，定位不同，产生的销售结果也不尽相同，反之，目标客户不同，你的产品结构与销售策略也会有明显的差异。对于投资者来说，开一家综合烘焙店，远比单一经营回报效果要好很多，既有面包，又有蛋糕，也有不同的饮品，既可零售带走，又可品尝休息，为顾客提供多样选择，才能门店生意红火兴隆。
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