麻辣烫属街头小吃，其形式与街头的油炸小摊大致相同，只不过烹调方式有异。将一口大锅放在炉子上，在锅内放有各式串好的鸡杂、牛杂、小肠、大肠及各种鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等；锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、又辣、又烫，且价格便宜，味道各异，俗称为“奇味麻辣烫”。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt
麻辣烫丰富多样的美食，满足了不同年龄层次的需求，极大丰富了消费者的选择，具有极强的适应性与广泛性，广受到顾客的一致认可和欢迎。
麻辣烫培训
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2.讲解香辛料的作用及分类，选料，配比及加工；
3.麻辣烫底料的配制及熬制方法；
4.麻辣烫禽肉类，水产品类，蔬菜类材料的处理制作方法；
5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法；
6.火锅麻辣烫，碗装麻辣烫，砂锅麻辣烫，串签麻辣烫的四种经营模式和方法；
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8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
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洛阳悠悠香小吃培训学校
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