利润分析
炸鸡汉堡在国内市场还算是一种供不应求的zwnj;美食产品，既可以将它当作下午茶休闲小吃，也可以将其当作主餐，快餐，受到各个年龄阶层的消费者欢迎，而且炸鸡汉堡的制作成本比较低，利润空间也比较广，因此是一项很有发展前景的小吃。
学习内容
1：食材选择
第一步，主要系统学习筛选制作炸鸡汉堡需要用到的各种食材和调料，例如汉堡包、生菜、沙拉酱、培根等。
2：鸡肉处理
第二步，系统性学习如何处理整鸡的处理，重点掌握宰杀，脱毛，去腥，清洗，去骨，剁筋等。
3：鸡肉制作方法
第三步，主要系统学习如何用天然食材制作腌制食材，重点掌握对整鸡、鸡腿、鸡翅等不同部位的腌制技巧。
4：面包糠制作
第四步，系统性学习如何利用鸡蛋液、吐司面包等食材是做出面包糠。重点掌握裹的用料，比例等技巧。
5：鸡肉油炸技巧
第五步，主要系统学习如何将处理好的鸡只以及不同部位裹鸡蛋面糊的油炸方法。重点掌握油炸的时间、火候和温度等。
6：控油方法
第六步，系统性学习如何对汉堡肉的控油方法。
7：包裹技巧
第七步，系统性学习沙拉酱，生菜，炸鸡和面包间的包裹方法。这里重点学习掌握包裹的食材比例，用量以及顺序等技巧。
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