实验室斩拌机变速有两种，一种是无极变速，就是说速度从0开始到4500转之间随便调，另一款就是速度有两个，一个是低速，一个是高速，就只有这两个速度可以选择。随着低温肉制品日益受到大众欢迎，斩肉机斩拌工序逐渐破技术人员所重视，其中斩拌温度，时间、原辅料加料顺序以及斩拌程度，均对肉制品品质有重要影响。随着科技进步，机械的智能化和企业严格管理，科学配方再加上合理的斩拌工序一定能生产出适合各种消费人群喜爱的低温肉制品。
实验室斩拌机一位浙江的客户想做鱼丸和牛肉丸子，和一些少量的猪肉丸子和羊肉丸子，鱼丸的量也不是很大，一天只加工1T的鱼丸，原材料选择的是整条的活鱼，所以在做鱼丸使用小型斩拌机斩拌鱼糜之前，要先把鱼处理一下，大鱼要把鱼头去除掉，小鱼可以直接采集。
实验室斩拌机出厂设备内附设备的使用说明书，设备的合格证，保修卡还有相关的一些易损件。然后外面打上木箱包装，大的机器无法打木箱包装的也是会有薄膜缠绕的包装，防止运输途中还有上下车装车卸车的时候的划碰什么的。包装后就几乎不会碰到设备了。
实验室斩拌机随着低温肉制品日益受到大众欢迎，变速斩拌机斩拌工序逐渐破技术人员所重视，其中斩拌温度，时间、原辅料加料顺序以及斩拌程度，均对肉制品品质有重要影响。随着科技进步，机械的智能化和企业严格管理，科学配方再加上合理的斩拌工序一定能生产出适合各种消费人群喜爱的低温肉制品。
