采用的是压力式温控器能在非常低的电压上持续工作，同时不会收到电压的不稳定而影响烤箱的电器效果，烤箱采用的都是远红外辐射管为加热的发热元件，依靠热辐射的作用原理来穿透物体的内部，这样会加热速度快，受热均匀，从而使得烤制的食物色泽和味道都是一样的，色味品相都是一流的，从而符合食品卫生的检验标准，烤箱内部的温度在20-300度的范围内任意调节，能够达到自动恒温，烤箱设置有自动温控和手动控温的保障功能，来调节和控制烤箱，操作上非常方便，性能也非常可靠的。
适用范围：蛋糕房设备、面包房设备、休闲速食设备、休闲食品厂设备等等。
1.电热烤炉有双层隔热宽敞玻璃视窗及照明设施；保温效果好，节约能源。采用上等钢材，高温下不变形，使用寿命长。
2.电热烤炉采用先进远红外电热管，分为上、下火控制，炉膛温度均匀。
3.电热烤炉底面火分别控温，并配有自动温度控制，超温保护装置等功能。
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