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鲜奶生产线设备刚挤出来的牛奶是带着体温的,为了确保新鲜,避免微生物繁殖,30℃的生鲜牛奶立刻进入到冷却器,直到降为4℃,才被厂家拉走。“一般是早晨4点左右,牛奶开始装车,原料奶就装到奶罐车上,送到加工厂进行加工,一般到达加工厂的时间是早上5,6点钟,巴氏奶生产车间负责人说,对巴氏奶来说,速度决定着品质和新鲜。挤奶、冷却、装运一整套流程里容不得一步迟疑,然而等不得的鲜奶却要在进入生产线前历经一次漫长的等待。“生鲜乳到了加工厂之后,我们需要做的一件事情,就是检测,全自动牛奶加工线确保他的安全性和指标是符合要求的,大概需要两三个小时。任何原奶进厂时都要接受上百项质量指标检验,只要有一项不合格,就不能投入生产。 根据在央视和搜狐客户端进行的调查“你知道常温奶和巴氏奶的区别吗?” ,调查结果显示有78.3%的人表示不知道。对于“你会买哪种牛奶?”,调查结果显示,50%的人会选冷鲜保存的鲜牛奶,33.3%的人会选择常温储存的牛奶。另外,在挑选牛奶时,最被人们看中的因素,依次是品牌、保质期和奶源,而包装、价格和口感则属于影响力比较小的因素。所以可以看出,消费者在选择牛奶的时候,对牛奶的保质期还是很看重的,我们在超市中看到的牛奶,有的保质期只有两到三天,而有的长达几个月,甚至半年以上,那么在长短不一的保质期背后,这些液态奶有什么区别呢山东酸奶加工设备?
鲜奶生产线设备巴氏奶和常温奶到底哪一种更受欢迎?研究数据显示,在有长期饮用牛奶的,人们更倾向于选择口感更好的巴氏奶,像丹麦、希腊的巴氏奶在国内牛奶消费中的占比都达到了,像美国、加拿大、日本、韩国、新西兰的巴氏奶占有率超过99%。而受到气候和经济发展等多种因素的影响,西班牙、葡萄牙以及部分欠发达地区常温奶则占据了相当大的市场份额。
那么广受欢迎的巴氏奶在我国的销售情况又怎么样呢?全自动牛奶加工线走访多家超市发现,乳制品柜台中巴氏奶的比例并不高,大部分牛奶都是常温奶。统计数据显示,目前在我国,液态奶生产中,巴氏奶所占比重为30%,常温奶所占比重为70%。而在20多年前,中国的液态奶消费中85%为巴氏奶,15%为酸奶。自从利乐包装进入中国后,从技术上为常温奶的长期保存和运输提供了可能。此后,常温奶份额逐步攀升,成为中国液态奶消费主体山东酸奶加工设备。
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