武汉食为先小吃培训分校地址：
湖北省武昌火车站正对面(雅斯特酒店二楼，地铁A出口右拐50米)
，湖北武汉学黑鸭做法核心技术配方就来食为先，食为先长期提供各种特色卤味餐饮小吃技术培训课程， 一般4-7天就能学会周黑鸭技术，大师手把手传授技术，学员亲手实践操作学习。食为先教学周黑鸭卤制品种有：鸭头，鸭肠，鸭脖，鸭心，鸭脯肉，鸭胗，鸭腿，鸭肝，鸭掌，鸭舌，鸭脆皮肠，鸭锁骨，鸡爪，鸡尖，素卤，莲藕，海带结，毛豆，木耳，小土豆，香干，话术，素肚丝等等品种都可以学习到。除了周黑鸭以外食为先的卤味熟食技术还有，一品卤水，飘香卤菜，盐焗鸡，绝味鸭脖，泡椒凤爪，精武鸭脖等等特色品种都可以学到。
虽然鸭头没有在武汉那么出名，但也有它的一席之地，好吃的鸭头有很多，不管是店铺还是小摊都有他自己的味道。周黑鸭黑中带黄，色泽光鲜，以数十种中草药卤制，药味入骨，皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，令人食欲大开;而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能。
食为先周黑鸭实操培训内容包括：
1：周黑鸭卤水的制作，学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2：原料处理，各类鸭子原料的处理、去腥等方法。
3：原料腌制，学习掌握腌制方法、时间等知识。
4：糖色，学习掌握熬制手法、技巧、火候、时间等知识。
5：烘烤，学习掌握温度控制、烘烤时间、技巧等知识。
6：卤制，学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。
7：泡制，学习掌握泡制水的配制、泡制时间等知识。
8：保存卤水运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。
食为先餐饮实训中心郑重承诺：本中心培训一次性收费，培训期间不需要缴纳任何费用。本中心保证每位学员亲自动手，师傅手把手培训，学员一人一灶。随到随学，包吃包住，包材料费。所有技术，学会为止，时间不限。免费享受后期技术升级，免费后续跟踪指导服务，解决你的后顾之忧。
