长沙蒸菜培训浏阳蒸菜专业培训

营养健康：蒸菜在蒸制过程中能.限度地保持食物的原汁原味和营养，避免了煎、炸造成有效成分的破坏和有害物质的产生。原汁原味：由于蒸的过程温度在100度以下，调味技法更多采用民间传承下来千百年古老调味，使蒸菜更多的保留了食材的原汁原味。方便安全：御食尚所生产的蒸菜原材料绿色无污染，菜品多为先蒸后卖，随堂点菜，即点即食，方便快捷，非常适合现代人的快节奏生活。

培训内容：

蒸肉类：干豆角蒸肉 .梅菜扣肉 .粉蒸排骨 .粉蒸肉 .红枣滋补鸡 .粉蒸牛肉 .老干妈蒸香肠等

蒸鱼类：剁椒蒸鱼头 .清真鱼 .扇形武昌鱼 .双椒鱼头 .

蒸腊味：豆角蒸腊肠 .腊鱼蒸腊肉 .蒸腊鱼

蒸干菜：蒸梅干菜 .蒸腐竹 .蒸油豆腐 .蒸豆角干 .蒸鸡蛋干 .蒸香干 .蒸干四季豆 .

蒸时令青菜：蒸上海青 .蒸大白菜 .蒸广东菜心 .蒸空心菜 .蒸菠菜.

蒸其他类：蒸鸡蛋 .蒸鸡蛋豆腐 .甜蒸南瓜 .蒸豆腐 .剁椒蒸芋头 .剁椒蒸粉丝 .双椒蒸粉条 .清蒸丝瓜 .粉蒸萝卜丝 .蒜蓉蒸茄子 .粉蒸土豆 .蒸四季豆 .豆角蒸茄子

培训课程：

1.讲述蒸菜的发展史及基础知识。

2.讲解各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.蒸菜主料的配制及方法。

4.蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5.各种蒸菜搭配制作。

6.未售完半成品的保存方法。

7.设备器具采购途径和要求。

8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

在长沙红星鹏飞厨师培训学校餐饮训练，就是学有所成、学以致用！成功创业才是硬道理！好技能，才是运营的硬道理；好校园，才是培养人才的乐土；好师资，才是学习的方程式:实操，重复操练，才能让学员把握到好技能。还要向学员讲解终端运营中言语行为的一致性和情感化，以及文明理念的统一作为运营训练的重中之重，把运营理念的实效方法和东西不折不扣地实践到每个学员傍边。2019年红星鹏飞厨师培训学校餐饮训练重拳出击！