芽苗菜是市场上最常见的一种蔬菜了，可以做成多样美食，例如涮火锅，热炒，做汤都是很美味的。芽苗菜是冬季市场上销售量zui大的品种之一，尤其是在东北，家家户户都离不开芽苗菜。其实芽苗菜的制作方法很简单，我们也没必要出去买，自己在家就可以制作，具体做法以及芽苗菜的营养价值，我们看以下分析。
芽苗菜菜属于芽苗菜的一种，是一种活体蔬菜，能够增强人体的抗bing毒能力，还能防止心血管bing变。黄豆、绿豆发芽后，让豆子本身含有的矿物质、蛋白质得到释放，更方便人体吸收;
美..白皮肤：大芽苗菜含有丰富的微量元素，能防止皮肤长斑，可美..白;
清热解..du：夏天吃绿芽苗菜，能够疏散暑气、减..肥瘦..身;
防疲劳：大豆发芽后，一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，有防疲劳的作用;
养肾：黑豆有“yao王”的称号，用它发出的芽，补..肾、软化血管的功效会加倍哦。
自 制 豆 芽
1、准备一个干净的瓶子，一杯扁豆，一块薄布，少量清水;
2、在瓶子里倒1/3深的扁豆，再倒入半瓶水;
3、罐子的开口处蒙上一层薄布，拧紧环状的瓶盖，不太封闭的空间有助于芽苗菜呼吸;
4、然后把罐子放在阳光直射的地方，浸泡24小时;
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